做法步驟：

'1.先將水與調味料（鹽2克、糖2克、雞粉5克、酒5克、淀粉8克）混合攪拌均勻，備用。
2.蛋白拌勻，與蟹肉混合均勻。
3.鍋中倒入40克醬油，倒入蛋白炒至凝固時盛起瀝油。
4.另準備一口鍋，將混合的調味料煮沸，蛋白倒入鍋中略炒盛出盤中。
5.蛋黃打在中央，點綴少量的香菜即可。

食譜營養：

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營養成分：