做法步驟：

'1.魚肉用刀背砸成泥狀；
2.蔥、姜拍松放入清水內浸泡；
3.竹蓀用溫水泡開洗凈，片成片；
4.魚泥放入盆內，加精鹽、料酒、蔥、姜水、雞蛋清和豬油攪成糊狀；
5.鍋內注入清水，擠制丸子燒開，魚丸煮熟撈在湯碗中；
6.清湯倒入鍋內燒開，放入竹蓀、味精、胡椒粉灌入裝魚丸的碗中即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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鱖魚：1.鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補...    詳細介紹

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營養成分：