做法步驟：

'1.將海帶切成絲，加冬筍（切絲）、胡蘿卜（切絲）、油菜（切絲）盛在一起，放開水鍋內一氽，撈出將水擠干待用；蔥姜洗凈均切成米粒狀。
2.將豬肉剁成泥狀，加蛋清、食鹽攪成料子，再將氽過的海帶、菜絲放入拌勻，做成丸子，下九成開的水鍋內氽熟，撈出盛在盤內。
3.油下鍋燒熱，加蔥姜米爆鍋，再加醋、食鹽、清湯燒開，用濕淀粉勾成濃溜芡，放味精、香油少許，出鍋澆在丸子上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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營養成分：