做法步驟：

'1.活禾蟲(chóng)洗凈，備用；
2.豬肉洗凈，切絲；
3.冬筍削去外皮，洗凈，切絲；
4.綠豆芽擇洗干凈，備用；
5.香菇去蒂，洗凈，切絲；
6.辣椒去蒂、籽，洗凈，切絲；
7.陳皮切絲，大蒜搗成蒜茸；
8.檸檬葉消毒洗凈，切成絲；
9.燒沸水鍋，把豬肉絲倒入焯至僅熟撈起；
10.隨即放入筍絲略滾（氽），撈起用干凈毛巾吸干水分；
11.最后放禾蟲(chóng)入沸水中，燙熟撈起瀝干水分；
12.用胡椒粉、醬油、香油、濕淀粉調(diào)稀成芡汁；
13.旺火燒熱炒鍋，下油，將豆芽煸炒至半熟，用碟盛起；
14.洗凈炒鍋，下油，放蒜茸、陳皮絲、辣椒絲爆香，倒入筍絲、香菇絲炒透，再加禾蟲(chóng)、肉絲、豆芽、精鹽、味精炒勻，烹黃酒，用芡汁勾芡，淋油炒勻上碟；
15.檸檬葉絲撒在菜面上便成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：