做法步驟：

'1.將仔姜洗凈切薄片，撒上鹽腌10分鐘，潷去鹽水；
2.木耳泡漲，擇洗干凈；
3.淀粉（8克）放碗內加水調成濕淀粉（15克）備用；
4.豆瓣剁細；
5.醬油、鹽、味精、水淀粉調拌成汁；
6.將雪魔芋用溫水泡漲洗凈擠干水分，切成大條入油鍋內過油，撈出瀝油切片；
7.將炒鍋內油燒熱，下豆瓣醬炒至紅色，下蒜片炒出香味，放姜片、魔芋、木耳同炒，烹入調汁，淋入香油，起鍋裝碟即成。

食譜營養：

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子姜：生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自...    詳細介紹

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魔芋：1.活血化瘀：魔芋性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病；2.抗癌消腫：...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：