做法步驟：

'1.選肥大之乳鴿，剝凈，并放在沸水中燙片刻，取出隔去水分；
2.椰子割去上蓋，倒出椰水，取出椰肉；
3.將乳鴿放入燉盅內，上放姜片，倒入椰汁及椰肉，灑下料酒，注入沸水或上湯兩杯半，蓋上盅蓋，放在沸水鍋內隔水燉約三小時左右，取出調味供用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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椰子：1.補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；2.利尿消腫：...    詳細介紹

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雛鴿：鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱...    詳細介紹

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營養成分：