做法步驟：

'1.雞肉斜成片，用刀背來(lái)回拍松，再切成丁塊；包心菜去菜上硬梗、切成1厘米見(jiàn)方片；炸花生米去皮，搌碎成粒；辣椒洗凈，切成碎末。
2.炸油入鍋燒熱，肉丁、菜丁入油略炸，見(jiàn)肉變色即撈起瀝油。
3.鍋中留油30克，炒香辣豆瓣醬，再放入肉丁、菜丁同炒，最后加入花生米、辣椒末、味精翻炒均勻，即可盛盤(pán)食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

圓白菜：1.日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  麻醬素什錦    辣味大頭菜    麻辣白菜卷    熗圓白菜卷    碎米雞丁    四川泡菜  

雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    三絲魷魚(yú)    三色雞魚(yú)丸    威化紙包雞    原盅冬瓜丸    炸龍腸  

花生仁（炸）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚；2.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  花生肉丁    咸魚(yú)炒餅子    宮保雞丁    宮保雞丁    宮保雞丁    拌兔丁  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚(yú)塊    魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營(yíng)養(yǎng)成分：