做法步驟：

'1.將雞腳趾尖斬去，敲斷脛骨，瘦豬肉切成粒，與雞腳一起用滾水焯熟，撈起洗凈放在燉盅內(nèi)，加入上湯1000克，調(diào)入精鹽、白糖、姜片、蔥條，加蓋入籠燉一小時；
2.把白菜心洗凈，用滾水灼熟，撈起用清水漂去青味，然后將菜心排放在另一燉盅內(nèi)，放入余下上湯，加入豬油、精鹽、味精，入籠燉半小時；
3.將燉熗的雞腳取起，拆去脛骨，將兩種湯倒在一起，用紗布過濾，然后把雞腳放在白菜心上面，淋回原湯，入籠燉20分鐘便成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。2.秋冬季節(jié)空氣特別...    詳細介紹

推薦菜譜：  五福臨門    芝麻拌墨魚    軟炸板脂    四喜魚卷    菊花鱸魚火鍋    煙筒白菜  

雞爪：雞爪 - 雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。...    詳細介紹

推薦菜譜：  泡椒鳳爪    魚香鳳爪    山椒鳳爪牙    朝珠虎皮鳳掌    酸燜雞三件    鳳爪海棠冬菇  

營養(yǎng)成分：