做法步驟：

'1.將豬五花肉刮去毛洗凈，下入開水鍋內(nèi)煮至八成熟撈出，擦干水分；
2.浙醋、蜂蜜調(diào)勻，抹在肉皮上；
3.水發(fā)香菇洗凈切坡刀片；
4.泡辣椒剁成茸；
5.姜切片，蔥（3克）切絲，剩余蔥（5）切成節(jié)；
6.五香豆腐干片成薄片；
7.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔瑢⒇i五花肉皮朝下入鍋內(nèi)略煎，取出放入溫水中稍泡，再放入開水鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出晾涼，切成厚片；
8.香菇墊入碗底，將一片五花肉、一片豆腐干碼入碗內(nèi)，肉皮朝下，放上姜片、蔥節(jié)、大米、精鹽、料酒、適量水，上鍋大火蒸約3分鐘取出，揀去姜、蔥、大料，潷出原汁留用，翻扣盤內(nèi)；
9.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯虢饽⑴堇苯啡壮聪悖谷胝羧獾脑尤刖}、白糖、陳醋、味精燒開，用濕淀粉勾薄芡，淋入香油，澆在肉片上，撒上蔥絲即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蘭花豆腐干    脆豆腐    燒素燴    吉祥如意    腐丁紅皮果    拌素三絲  

營(yíng)養(yǎng)成分：