輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
豉椒牛腰心
類別:私家菜
主料: 牛腰子125克
輔料: 辣椒(青、尖}125克
調料: 大蔥15克 大蒜（白皮）1克 豆豉10克 植物油30克 黃酒15克 淀粉(豌豆}5克 香油1克
指數: 營養8 難易6 時間6 麻辣5
做法步驟：
'1.牛腰心處理干凈備用；蔥洗凈切段；大蒜剝去蒜衣洗凈拍碎剁成蒜茸；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約10克。
2.燒鍋放油，將牛腰心放入拉油至僅熟，傾在笊籬里。
3.利用鍋中余油，把蔥段、蒜茸、辣椒放在鍋中，加上牛腰，濺入紹酒，用芡湯30毫升、濕淀粉調勻為芡，加上包尾油5克、麻油炒勻上碟便成。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細介紹
推薦菜譜： 煎釀青紅椒 母雞湯 栗子炆豬肉 炒雞米 蠔油雞翅 香菇蝦球粥
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 梅子蒸排骨 蠔油芥蘭牛肉 煎釀青紅椒 栗子炆豬肉 客家封雞
營養成分：
- 能量212.79千卡
- 蛋白質24.22克
- 脂肪4.72克
- 碳水化合物19.87克
- 葉酸1.74微克
- 膳食纖維3.6克
- 膽固醇368.75毫克
- 維生素A182.95微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C78.02毫克
- 維生素E6.12毫克
- 胡蘿卜素434.9微克
- 核黃素1.13毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 煙酸10.47毫克
- 鈣47.84毫克
- 磷321.62毫克
- 鉀598.32毫克
- 鈉257.61毫克
- 鎂60.26毫克
- 鐵13.27毫克
- 鋅3.37毫克
- 硒89.2微克
- 銅0.46毫克
- 錳0.68毫克