做法步驟：

'1.將金針菇去蒂后洗凈，瀝干水分。
2.嫩母雞從背部剖開后洗凈，瀝干水分。
3.將米酒、醬油、蔥（切段）、姜（姜片）、白糖、鹽調均，雞放入浸漬片刻，將雞脯向下置于盤中，上籠蒸30分鐘，取出。
4.將雞湯倒入鍋內，煮沸后加入金針菇，再次沸騰加入香油及淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡后，將其淋澆在雞肉上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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金針菇：1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱...    詳細介紹

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母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂...    詳細介紹

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營養成分：