做法步驟：

'1.將西瓜皮去除表皮洗凈，切成細絲；
2.小蔥去根、老葉，洗凈切成末；
3.鮮辣椒去蒂、籽洗凈，切成細絲；
4.炒鍋注油燒熱，下入蔥末炒出香味，放入瓜絲、辣椒絲煸炒，加精鹽、白糖翻炒均勻，撒入味精即可。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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西瓜皮：...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：