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三味酸菜
主料: 酸白菜300克
調(diào)料: 辣椒(紅、尖、干}40克 香油50克 白砂糖40克 醋40克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易7 時間8 麻辣6
做法步驟：
'1.將紅干椒去蒂、籽切成細(xì)絲；香油倒入鍋內(nèi)，燒至溫?zé)釙r，放入紅干椒絲慢慢浸炸，呈焦黃色時倒入碗內(nèi)，晾涼，為辣油。
2.將炒鍋置火上，加入醋、白糖，用小火熬制成甜酸汁，倒入碗內(nèi)晾涼。
3.將酸菜幫掰開、洗凈，去掉綠菜葉，再將菜幫順片兩刀，再頂?shù)肚谐杉?xì)絲，越細(xì)越好，洗凈，擠凈水，放在盤內(nèi)，把甜酸汁及紅椒油倒在裝酸菜絲盤內(nèi)，淋入香油，拌勻即成。
食譜營養(yǎng)：
酸白菜：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酸是乳酸桿菌分...
詳細(xì)介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量748.2千卡
- 蛋白質(zhì)10.14克
- 脂肪55.37克
- 碳水化合物70.3克
- 葉酸0.95微克
- 膳食纖維18.18克
- 維生素A15微克
- 維生素C6毫克
- 維生素E40.98毫克
- 胡蘿卜素90微克
- 核黃素0.14毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 煙酸2.84毫克
- 鈣163.6毫克
- 磷274.8毫克
- 鉀888.4毫克
- 鈉236.05毫克
- 鎂121.8毫克
- 鐵9.94毫克
- 鋅4.96毫克
- 硒4.78微克
- 銅0.4毫克
- 錳6.12毫克