做法步驟：

'1.韭黃撕去粗皮，去掉老葉，清洗干凈后切成4厘米長的段；姜去皮洗凈，切成細絲。
2.鍋放在旺火上，加入沸水燒開，倒入加工好的韭黃焯水，待斷生迅速撈出瀝干水分，滴入香油，拌勻后分散晾涼。
3.焯水后的韭黃放進盆內，放入白糖、醋、精鹽、姜絲拌勻后裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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韭黃：韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質，是營養豐富...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：