做法步驟：

'1.將蔥洗凈切成末；
2.淀粉加水適量調勻成水淀粉約10克，待用；
3.將黃花菜摘去硬把，洗凈，長的一刀切兩段；
4.水發冬菇改成抹刀片；
5.冬筍切成4厘米長、1.5厘米寬、0.2厘米厚的片；
6.將冬筍、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用；
7.旺火坐油鍋，放豬油燒熱，蔥末熗鍋，
8.下黃花菜煸炒，把冬筍、冬菇下鍋煸攪幾下；
9.烹料酒、醬油、鹽、味精、高湯，用水淀粉勾芡，翻炒均勻，淋花椒油，出勺裝盤。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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黃花菜：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：