做法步驟：

'1.里脊肉切成薄片；
2.里脊片放入碗中，用鹽、料酒、姜、蔥碼味約10分鐘；
3.蛋黃加干豆粉調成蛋黃豆粉，然后沾勻芝麻；
4.生菜切絲，拌成糖醋味；
5.將里脊肉片放入五成熱油鍋中炸至呈微黃色時撈起；
6.待油溫升至七成熱時，再將肉片放入油鍋中復炸至呈金黃色撈起；
7.入盤配上糖醋生菜即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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雞蛋黃：蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵...    詳細介紹

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營養成分：