做法步驟：

'1.雞蛋3個散后，制成蛋皮；
2.豬肉剁細，納碗，加姜米、雞蛋、鹽、料酒、味精、水豆粉拌勻成餡；
3.生菜切成絲，拌成糖醋味待用；
4.雞蛋皮抹勻蛋豆粉，敷上肉餡，卷裹成扁條形，逐一卷完；
5.用刀在其一邊以0.5厘米的刀距將蛋卷的2/3切開，再每5刀一斷；
6.然后入油鍋中炸至皮酥餡熟撈起，裝盤，鑲上生菜即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：