做法步驟：

'1.將牛腱子肉切成兩大塊，用清水洗凈，放入鍋內，加涼水煮2小時，取出切成1厘米見方的塊；
2.青椒，香菇切成象眼塊；
3.鍋內放油燒熱，將牛肉塊和香菇，青椒倒入鍋內翻炒，再加入原湯、醬油、精鹽、胡椒粉，用小火將湯熬濃，放味精，用濕淀粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。

食譜營養：

青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：