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炒牛肚絲
主料: 牛肚500克
輔料: 芹菜500克 辣椒(紅、尖}150克
調料: 香油30克 醬油10克 白酒5克 醋15克 鹽4克 蘇打粉1克
指數: 營養7 難易5 時間6 養顏5 麻辣5
做法步驟：
'1.將牛肚洗凈1小時，切絲，用冷水沖凈，瀝去水分。
2.再將牛肚絲炒一遍，略放醬油，即起鍋。
3.辣椒切段，芹菜切絲，下油鍋炒勻，加少許鹽，即倒入牛肚絲，加入適量的醬油、醋、味精及淀粉勾芡炒勻，淋上少許香油及酒，即可。
食譜營養：
芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量773.25千卡
- 蛋白質79.32克
- 脂肪39.06克
- 碳水化合物34.66克
- 葉酸143.87微克
- 膳食纖維11.82克
- 膽固醇520毫克
- 維生素A408微克
- 維生素C276毫克
- 維生素E35.2毫克
- 胡蘿卜素2385微克
- 核黃素1.16毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 煙酸16.1毫克
- 鈣505.58毫克
- 磷948毫克
- 鉀2000.16毫克
- 鈉2863.82毫克
- 碘3.74微克
- 鎂176.68毫克
- 鐵16.98毫克
- 鋅14.69毫克
- 硒51.09微克
- 銅0.98毫克
- 錳2.75毫克