做法步驟：

'1.將火腿肉切成塊，火腿骨洗凈，將冬筍去根，剝殼，洗凈，切成長3厘米的斜刀塊，待用；
2.取一沙鍋置火上，加水750克，放入火腿肉，火腿骨及冬筍，用旺火燒開后，撇去浮沫，加入冰糖，轉用微火細燉2小時左右，待冬筍由白變黃時，加熟豬油，精鹽，再燉10分鐘左右；
3.燉好后，撈出火腿骨不用，將冬筍盛在大湯里，火腿肉切成3厘米大的片，蓋在冬筍上，再倒入原湯即成。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：