輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢按鈕即可
五香鹵肉
主料: 豬肉(肥瘦}1000克
調(diào)料: 草果2克 冰糖2克 醬油5克 胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克 黃酒5克 鹽5克 雞油30克 大蔥10克 姜4克 豬油（煉制）10克 香油5克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間3 養(yǎng)顏4
做法步驟：
'1.用后腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗干凈，切成三大塊。用開(kāi)水煮一下，除去血腥撈起。
2.將炒鍋放旺火上，放入豬油，冰糖渣炒，炒至糖渣溶化起大泡時(shí)（呈不深不淺的糖色），下蔥、姜、精鹽、醬油、紹酒等，同時(shí)將胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂裝入用凈布做成的香料袋內(nèi)，放入鍋內(nèi)燒開(kāi)，撇去沫后放雞油，熬出香味即成鹵水。
3.將豬肉放入鹵水中燒開(kāi)，然后改用小火，將肉鹵至肉香，質(zhì)爛即成。吃時(shí)切成片，淋入少許醬油、麻油。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 魚(yú)頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 母雞湯 涼拌海蜇皮 栗子炆豬肉
大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 煎釀青紅椒 母雞湯 栗子炆豬肉 炒雞米 蠔油雞翅 香菇蝦球粥
冰糖：冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 雜果雪蛤膏 香糟肉 香麻手撕雞 蓮子窩蛋茶 步步高升 冰糖雪耳椰子盅
營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量4147.39千卡
- 蛋白質(zhì)133.72克
- 脂肪386.24克
- 碳水化合物40.24克
- 葉酸44.38微克
- 膳食纖維5.45克
- 膽固醇809.3毫克
- 維生素A187.87微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.46毫克
- 維生素E7.81毫克
- 胡蘿卜素31微克
- 核黃素1.68毫克
- 硫胺素2.23毫克
- 煙酸35.45毫克
- 鈣140.3毫克
- 磷1650.01毫克
- 鉀2116.79毫克
- 鈉2854.84毫克
- 碘0.37微克
- 鎂190.39毫克
- 鐵18.09毫克
- 鋅21.01毫克
- 硒120.48微克
- 銅0.77毫克
- 錳1.27毫克