做法步驟：

'1.凈糟青魚肉洗凈，切成6厘米長、3厘米寬的塊。
2.白菜摘洗干凈，切成6厘米長、2厘米寬的塊，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝凈水。
3.暖鍋里先放入白菜塊墊底鋪平，再放入糟青魚塊、筍片、白湯500克、黃酒、精鹽、味精，蓋上暖鍋蓋。
4.裝好的暖鍋連同余下的白湯一起上桌，食前加入燒好的木炭，燒煮15分鐘，再加入豬油調勻，即可食用，白湯供添湯用。

食譜營養：

白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

推薦菜譜：  五福臨門    芝麻拌墨魚    軟炸板脂    四喜魚卷    菊花鱸魚火鍋    煙筒白菜  

竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

推薦菜譜：  鮑魚四寶羹    麻辣味竹筍絲    炆金錢冬瓜    紅炆海參    菊花鱸魚火鍋    吉祥如意  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養成分：