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熏素魚
主料: 油皮250克 豆腐(北}150克
調(diào)料: 植物油100克 淀粉(豌豆}30克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間4 減肥5 養(yǎng)顏6
做法步驟：
'1.淀粉加少許水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成水粉糊；先將豆腐成泥，用3張腐衣鋪成長方形，抹上一層80克鹵汁，再抹上一層豆腐泥，再把另2張腐衣覆上，也抹上鹵汁70克，隨即卷起呈圓柱形，用水粉糊封口，作魚坯料，待用。
2.把魚坯料上籠蒸半小時拿出，冷卻后放油鍋中，炸至飄浮油面撈出，待用。
3.將熏鍋放置好，加熏料60克，擺上鐵箅子，把魚坯料放鐵算上，蓋上鍋蓋，用大火燒約3分鐘，掀開鍋帽，將魚坯翻過來，再蓋上鍋蓋，大火燒薰約1分鐘，起鍋拿出，冷卻后，從中間切開，片成片，擺盤中即成。
食譜營養(yǎng)：
油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3.并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 炆豆腐盒 芥菜黃魚卷 炸蝦醬腐皮卷 五彩疙瘩絲 炸菠菜脯 煎素豆魚
營養(yǎng)成分：
- 能量1346.3千卡
- 蛋白質(zhì)142.98克
- 脂肪69.65克
- 碳水化合物61.25克
- 葉酸59.7微克
- 膳食纖維24.54克
- 維生素A125微克
- 維生素B60.08毫克
- 維生素E128.98毫克
- 胡蘿卜素745微克
- 核黃素0.33毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 煙酸2.47毫克
- 鈣756.2毫克
- 磷1406毫克
- 鉀2379.4毫克
- 鈉30.47毫克
- 碘12.5微克
- 鎂543.2毫克
- 鐵32.01毫克
- 鋅11.38毫克
- 硒9.34微克
- 銅3.02毫克
- 錳6.97毫克