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獅子球
主料: 豬肉(肥瘦}500克 豬腦300克
輔料: 油菜心50克
調料: 淀粉(玉米}25克 姜汁15克 黃酒50克 醬油50克 豬油（煉制）150克 鹽5克 白砂糖3克
指數: 營養7 難易6 時間5 養顏4
做法步驟：
'1.將豬肉剁成肉糜后與豬腦、姜汁、鹽、酒、醬油、淀粉攪勻，然后用手捏成四至六個大丸子，攤置盤中；
2.炒鍋上火，倒油燒熱，下肉丸子煎透，以四面煎黃為度，起鍋移置沙鍋內，加黃酒、醬油、糖、肉湯，用小火燜熟，可加應時新鮮蔬菜，用油菜心或豌豆苗打底。
食譜營養：
營養成分：
- 能量3860.75千卡
- 蛋白質103.2克
- 脂肪364.12克
- 碳水化合物43.5克
- 葉酸21.5微克
- 膳食纖維0.68克
- 膽固醇8252.5毫克
- 維生素A182微克
- 維生素C18毫克
- 維生素E12.88毫克
- 胡蘿卜素310微克
- 核黃素1.57毫克
- 硫胺素1.52毫克
- 煙酸27.62毫克
- 鈣233.7毫克
- 磷1830.49毫克
- 鉀2086.35毫克
- 鈉5565.24毫克
- 碘1.2微克
- 鎂208.19毫克
- 鐵19.97毫克
- 鋅14.32毫克
- 硒99.44微克
- 銅1.38毫克
- 錳1.07毫克