做法步驟：

'1.將冬筍洗凈切成筍片；蔥、姜洗凈切成細絲，蒜去皮切片；淀粉加水適量調勻成水淀粉，待用；將大腸（已熟大腸）用沸水焯透后撈出，換凈水少許，加料酒5克、醬油10克，放大腸煮沸，待大腸上色后撈出。
2.坐油勺置旺火上，放入凈油燒至八成熱，將大腸下入勺，炸呈金黃色后控出，改刀成馬蹄塊。
3.坐油勺置火上，打大油30克，炸大料瓣，熗蔥、姜、蒜，烹料酒、醬油、高湯，加白糖、鹽、味精，找好口，下入大腸塊，筍片燒沸，再移微火燜透，重新移回旺火，用水淀粉勾芡，淋豬油，攪拌均勻出勺，裝入湯盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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營養成分：