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色拉豆腐
類別:私家菜
主料: 豆腐(北}250克
調(diào)料: 植物油20克 料酒10克 香油5克 醬油3克 豆瓣醬3克 花椒粉2克 淀粉(玉米}3克 大蔥5克 姜3克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.將豆腐洗凈，切成小塊，裝盤備用；
2.蔥切末，姜去皮切末；
3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4.炒鍋注油燒熱，下入姜末、豆瓣醬炒香，加醬油、水、料酒調(diào)勻，淋在豆腐上，上鍋蒸片刻，瀝出湯汁倒入炒鍋燒開；
5.用水淀粉勾芡，再淋在豆腐上，撒入蔥末、花椒粉，淋上香油即可。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營養(yǎng)成分：
- 能量347.52千卡
- 蛋白質(zhì)23.86克
- 脂肪25.66克
- 碳水化合物12.8克
- 葉酸100.28微克
- 膳食纖維7.83克
- 維生素A14.35微克
- 維生素B60.13毫克
- 維生素C0.27毫克
- 維生素E24.56毫克
- 胡蘿卜素86.1微克
- 核黃素0.08毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 煙酸0.51毫克
- 鈣283.35毫克
- 磷294.87毫克
- 鉀316.94毫克
- 鈉373.36毫克
- 碘0.35微克
- 鎂170.45毫克
- 鐵4.87毫克
- 鋅2毫克
- 硒6.59微克
- 銅0.2毫克
- 錳0.43毫克