做法步驟：

'1.將筍去硬殼洗凈切成絲；大蔥和干紅椒分別洗凈，均切成絲；烏雞肉洗干凈，投入水鍋中煮熟撈出，晾涼后撕成絲； 筍絲下入沸水鍋中焯熟撈出瀝干。
2.雞絲、筍絲放盤內，加入精鹽、味精、胡椒粉、香油拌調均勻，蔥絲、干椒絲放在上面。
3.炒鍋內放入花椒油燒熱，澆在蔥絲、干椒絲上，爆出香味，稍拌后即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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烏骨雞：現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固...    詳細介紹

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營養成分：