做法步驟：

'1.水發(fā)魚肚撕除油筋，洗凈，切成塊，放入沸水鍋內(nèi)煮去腥味，再放入高湯鍋內(nèi)，用微火燜至柔軟；
2.蘆筍去老筋洗凈，切成馬蘭片，入沸水鍋內(nèi)氽斷生，撈出；
3.泡紅辣椒切馬耳片；
4.姜切菱形片，蔥白、大蒜分別切成片；
5.炒鍋內(nèi)加植物油燒至五成熱，放入姜片、蒜片、泡紅辣椒片炒香，加入雞清湯、魚肚塊、胡椒粉、醬油、鹽、料酒，用小火慢燒入味，至魚肚塊柔軟，加入蘆筍片燒熟，放濕淀粉勾芡，加醋、蔥白片，推勻，放雞香油，起鍋裝入盤中。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：