做法步驟：

'1.先將肉刮洗干凈，放在瓦煲里，注入開水2500克，煲好后得湯1750克。
2.煲至滾開，放入北杏仁、洗干凈的西洋菜，用蓋蓋著改用中火煲至粘稠，撈起。
3.把西洋菜、杏仁放在碟中，再將肉切為厚件，放在西洋菜面上。
4.用精鹽將湯調好味，用湯窩盛著，一起上席便成。

食譜營養：

豆瓣菜：豆瓣菜口感脆嫩，營養豐富，適合制作各種菜肴，還可制成清涼飲料或干制品，很有食用價值。1.國外的研究資料報道，豆瓣菜有通經的作用，并能干擾卵子著...    詳細介紹

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杏仁：1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：