做法步驟：

'1.芥藍去皮，切成小粒；紫菜頭、蝦米略浸，洗凈，切成小粒；小米粒洗凈；瘦肉料以腌料（醬油4克、白糖2克、淀粉3克、清水適量）腌十分鐘。
2.燒紅鍋下油炒熟芥藍頭、紫菜頭、蝦米及小米，盛起。再燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，下瘦肉粒，兜炒至熟，各小粒回鍋，下芡汁（醬油5克、白糖3克、淀粉3克、清水適量）料，兜勻上碟。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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芥藍：芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑...    詳細介紹

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甜菜根：甜菜根中還含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和膽...    詳細介紹

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小米：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得...    詳細介紹

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營養成分：