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菠蘿咕咾肉
類別:私家菜貧血食譜健脾開胃食譜滋陰食譜美容養(yǎng)顏食譜
主料: 豬肋條肉（五花肉）250克
輔料: 菠蘿100克
調(diào)料: 白砂糖20克 醋15克 鹽1克 淀粉(豌豆}20克 植物油50克 吉士粉5克 小麥面粉10克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間6 養(yǎng)顏6
做法步驟：
'1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約40克待用；將豬肉切成2.5厘米長、1.5厘米見方的塊；菠蘿改成小滾刀；用30克淀粉、3克吉士粉、10克面粉、5克清油制成硬糊。
2.凈勺注油，燒至四五成熱時，將豬肉蘸硬糊手捻下勺，小火炸至浮起，外焦黃熟透時撈出控油。
3.坐勺，打少許油，下白糖、醋、鹽、吉士粉、水淀粉勾芡，下炸好的豬肉和菠蘿，顛炒待汁包住主料后打少許明油出勺裝盤。
食譜營養(yǎng)：
菠蘿：1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；2.菠蘿中所含糖、...
詳細介紹
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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1649.25千卡
- 蛋白質(zhì)25.76克
- 脂肪147.9克
- 碳水化合物55.6克
- 葉酸27.33微克
- 膳食纖維1.73克
- 膽固醇272.5毫克
- 維生素A28微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C18毫克
- 維生素E0.16毫克
- 胡蘿卜素20微克
- 核黃素0.13毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 煙酸6.62毫克
- 鈣37.67毫克
- 磷283.7毫克
- 鉀739.39毫克
- 鈉634.3毫克
- 碘4.39微克
- 鎂58.87毫克
- 鐵4.53毫克
- 鋅4.43毫克
- 硒10.61微克
- 銅0.22毫克
- 錳1.62毫克