翠綠豆腐鑲?cè)?/h1>

類(lèi)別:私家菜貧血食譜老人食譜學(xué)齡期兒童食譜消化不良食譜

工藝:蒸 口味:咸鮮味 食用:中餐、晚餐

主料: 豆腐(北}150克   豬肉(肥瘦}200克  

輔料: 雞蛋50克   油菜100克   青豆15克  

調(diào)料: 蠔油10克   雞精2克   淀粉(玉米}10克   胡椒粉2克   鹽3克   香油5克   大蔥5克   姜3克  

指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7   難易6   時(shí)間6   養(yǎng)顏6  

做法步驟：

'1.豆腐切井字成9塊，蛋打散備用；
2.蔥姜剁成細(xì)末與絞肉（豬肉絞碎）、蛋液、調(diào)味料、半湯匙淀粉拌勻；
3.豆腐塊中間挖一小洞，塞進(jìn)拌好的肉餡，蒸15分鐘；
4.高湯加1碗水及鹽、雞精，煮小油菜至菜心軟后勾芡，淋在蒸好的豆腐上，滴上香油即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類(lèi)的吸收，故可用來(lái)降血脂。中...    詳細(xì)介紹

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青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚(yú)塊    炒雞米    煎金錢(qián)牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營(yíng)養(yǎng)成分：

• 能量1185.27千卡
• 蛋白質(zhì)54.47克
• 脂肪98.58克
• 碳水化合物31.11克
• 葉酸176.36微克
• 膳食纖維7.46克
• 膽固醇452.6毫克
• 維生素A284.89微克
• 維生素B60.08毫克
• 維生素C36.27毫克
• 維生素E20.1毫克
• 胡蘿卜素793微克
• 核黃素0.63毫克
• 硫胺素0.7毫克
• 煙酸8.62毫克
• 鈣342.12毫克
• 磷664.51毫克
• 鉀982.11毫克
• 鈉1809.82毫克
• 碘29.09微克
• 鎂178.08毫克
• 鐵9.62毫克
• 鋅6.67毫克
• 硒36.75微克
• 銅0.58毫克
• 錳0.9毫克