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芥末魚片
主料: 鯉魚500克
調料: 香油20克 料酒15克 蔥汁15克 姜汁10克 芥末30克 鹽5克 醋5克 白砂糖5克 淀粉(豌豆}10克
指數: 營養7 難易6 時間6 減肥5 養顏5
做法步驟：
'1.魚肉洗凈切成3厘米長、1厘米寬的片放入碗內，用精鹽、蔥姜汁和料酒拌勻，加入干淀粉抓勻，投入沸水鍋中用筷子輕輕劃散至魚肉片成型后撈起，放入盤內。
2.芥末醬用涼開水稀釋一下，加入白糖、醋和香油調成糊狀，澆在魚片上拌勻即可。
食譜營養：
鯉魚：1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量923.05千卡
- 蛋白質95.24克
- 脂肪49.42克
- 碳水化合物26.87克
- 葉酸182.38微克
- 膳食纖維2.19克
- 膽固醇420毫克
- 維生素A134.6微克
- 維生素E23.26毫克
- 胡蘿卜素57微克
- 核黃素0.57毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 煙酸15.02毫克
- 鈣450.15毫克
- 磷1185.2毫克
- 鉀1807.6毫克
- 鈉2249.92毫克
- 碘23.5微克
- 鎂262.6毫克
- 鐵10.75毫克
- 鋅11.61毫克
- 硒97.77微克
- 銅0.5毫克
- 錳1.37毫克