做法步驟：

'1.將黑魚肉片成薄片洗凈，下入燒開的鹽水鍋內(nèi)氽一下，撈出過涼控水，碼入盤內(nèi)；
2.青紅辣椒洗凈切成辣椒圈；
3.將醋、泡菜水調(diào)勻，澆在黑魚肉片上拌勻，撒上辣椒圈即可。

食譜營養(yǎng)：

黑魚：1.黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：