做法步驟：

'1.將豆腐干切成三角丁，下入開水鍋內焯一下，撈出控水，加醬油、淀粉拌勻；
2.干紅椒切成段；
3.鮮紅椒洗凈切成片；
4.青蒜擇洗干凈切成段；
5.蔥姜切末；
6.花椒米下入熱油鍋內炸熟
7.醬油、花椒粉、水淀粉、水調勻成汁；
8.炒鍋注油燒至七成熱，放入豆腐丁，炸至金黃色，撈出控油；
9.炒鍋注油燒熱，下入干紅椒炸出香味，放入蔥姜末、鮮紅椒、青蒜，加精鹽翻炒，倒入豆干丁、調味汁、花生米炒勻，淋香油，撒味精即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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花生仁（生）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...    詳細介紹

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營養成分：