做法步驟：

'1.黃瓜洗凈后切成小丁，撒入精鹽拌勻腌10分鐘左右，濾去鹽水；菠蘿削去皮用刀尖挖去眼，洗凈后切成小丁，加入適量精鹽拌勻，放入涼開水浸泡15分鐘后撈出；土豆洗凈后放入沸水鍋內煮軟，撈出晾涼后剝去皮，也切成小丁。
2.黃瓜丁和菠蘿丁一起放入盆內，加入土豆丁、精鹽和白糖，拌勻裝盤，即可。

食譜營養：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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菠蘿：1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；2.菠蘿中所含糖、...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：