做法步驟：

'1.將側(cè)耳根（魚腥草）的老根及須根掐去，留下嫩白根部及葉片；
2.然后用清水洗2～3 遍，除去泥沙；
3.用冷開水浸泡10 分鐘，撈出瀝凈水份備用；
4.將蔥剝好，清洗干凈，切成蔥花備用；
5.取一碗，放入精鹽、醬油、醋、白糖、味精調(diào)拌均勻，再加入紅油、辣椒、麻油和蔥花攪拌均勻待用；
6.將洗好的側(cè)耳根，放入盆中，兌入調(diào)好的汁攪拌均勻，即可裝盤食用。

食譜營養(yǎng)：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

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魚腥草：魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和...    詳細(xì)介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：