做法步驟：

'1.雞肫片去雞內金，切成小片，雞肝切小片；姜去皮洗凈切成末備用。
2.鍋里放水燒開，放入肫片煮熟，肝片焯一下，撈出晾涼瀝水待用。
3.雞肫、雞肝裝盤，放入鹽、香油、熱花椒油、姜末、味精、食用時拌勻即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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雞肫：...    詳細介紹

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雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚...    詳細介紹

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營養成分：