做法步驟：

'1.將香椿芽洗凈，切成碎末，加入面粉、雞蛋液、精鹽、香油攪拌均勻；
2.炒鍋注油燒熱，改小火，倒入少許香椿蛋液，推成小魚形碼好；
3.如此將所有香椿蛋液碼在鍋內，改中火，邊煎邊加油，煎至兩面金黃色熟透即可。

食譜營養：

香椿：香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：