做法步驟：

'1.將菜花掰成小朵洗凈；
2.鮮蝦去除蝦線，洗凈切成兩片；
3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4.蔥姜切末；
5.將雞蛋磕入碗內，加面粉、胡椒粉、精鹽、味精調勻成糊，放入蝦片拌勻；
6.將適量水、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉調勻成味汁；
7.炒鍋油燒至六成熱，放入菜花、蝦片過油，撈出控油；
8.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末略煸，放入菜花、蝦片翻炒，烹入料酒，倒入調好的味汁燒開即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：