做法步驟：

'1.將小白菜擇洗干凈，下入開水鍋內焯片刻，撈出過涼，控水備用；
2.蝦仁洗凈剁成茸；
3.蔥姜切末；
4.雞蛋磕入碗內，放入蝦茸，加花椒水、料酒、蔥姜末、精鹽、味精調勻成餡；
5.炒鍋添水燒開，改用小火，將調味好的餡擠成丸子下入鍋內，煮至飄起；
6.撇去浮沫，放入小白菜，加入精鹽，淋入香油，撒入味精即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小白菜：1.提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：