做法步驟：

'1.將蜇頭用清水浸泡24小時(shí)，（中間多次換水），撈出切成片，放入開水鍋中燙一下，撈出放盤中。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下姜末烹鍋，加入醋、糖、鹽、適量清水燒開拌勻，倒入碗內(nèi)涼透，澆在蜇頭上即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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海蜇頭：1.海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品；2.含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓；3.所含...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  雪梨雙脆    麻油蜇頭    炒雞絲蜇頭    炒雞絲蜇頭    雞茸海蜇    糖醋蜇頭花  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營(yíng)養(yǎng)成分：