做法步驟：

'1.將雞脯肉切成絲，加入精鹽，牛奶，蛋清，淀粉，漿好，竹筍切成細(xì)絲.
2.坐鍋上火，放入清水燒開(kāi)，將鍋端離火口，把雞絲徐徐下入后，將鍋上火，把雞絲劃透，放入竹筍絲稍燙，倒出瀝水，用溫水洗凈.
3.坐鍋上火，倒入雞湯適量，加入精鹽，料酒，姜汁，燒開(kāi)，撇去浮沫，放入雞絲，竹筍絲，味精，牛奶，用水淀粉勾成淡濃汁，淋入雞油，倒入湯碗內(nèi)即成.

食譜營(yíng)養(yǎng)：

竹筍：1.開(kāi)胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細(xì)介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：