做法步驟：

'1.將雞蛋磕入碗內，加入5克白糖調勻；雪梨去皮、核，切成絲，加白糖20克和黃油拌勻，腌漬片刻，備用。
2.煎鍋上火燒熱，加入少量豬油，倒入蛋液，略攤開，稍煎一會兒，放上雪梨絲，將蛋餅對稱折疊成包袱狀，翻一個身，煎熟，出鍋，放入食碟內，澆上腌雪梨的糖油汁即可。

食譜營養：

雪花梨：1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；3.梨有較...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：