做法步驟：

'1.將鯽魚殺好治凈；
2.蔥、姜洗凈切節、片待用；
3.鯽魚用姜片、蔥節、料酒、胡椒粉、味精、鹽等碼味腌漬10分鐘；
4.茶葉洗凈，一部分瓤入魚腹，一部分灑于魚身，一部分待用；
5.鯽魚入盤，上籠蒸熟取出；
6.揀去姜、蔥及魚身上的茶葉；
7.鮮湯入鍋上火即加茶葉，略煮吃味后勾白汁，掛于魚身上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鯽魚：1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢...    詳細介紹

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營養成分：