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咸菜回鍋肉
主料: 豬腿肉250克
輔料: 腌芥菜頭100克
調(diào)料: 植物油30克 料酒15克 白砂糖5克 醬油5克 豆瓣15克 甜面醬10克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易7 時間6
做法步驟：
'1.將豬肉刮洗干凈，放入鍋內(nèi)，添適量清水煮至斷生，撈出控水晾涼，切成片；
2.咸菜洗凈切成細(xì)絲；
3.郫縣豆瓣剁細(xì)；
4.炒鍋注油燒熱，放入肉片炒至起卷，烹入料酒，加入郫縣豆瓣炒上色，再加入甜面醬、醬油、白糖炒勻，放入咸菜炒出香味即可。
食譜營養(yǎng)：
營養(yǎng)成分：
- 能量577.45千卡
- 蛋白質(zhì)50.42克
- 脂肪33.18克
- 碳水化合物22.22克
- 膳食纖維3.08克
- 膽固醇197.5毫克
- 維生素A8微克
- 維生素E1.05毫克
- 胡蘿卜素3微克
- 核黃素0.71毫克
- 硫胺素1.42毫克
- 煙酸13.7毫克
- 鈣117.15毫克
- 磷544.8毫克
- 鉀1173.3毫克
- 鈉8807.59毫克
- 碘1.08微克
- 鎂108.8毫克
- 鐵8.43毫克
- 鋅6.33毫克
- 硒37.34微克
- 銅0.61毫克
- 錳0.84毫克