做法步驟：

'1.叉燒肉切成指甲狀小塊；
2.雞蛋打入碗內攪散，加入精鹽少許調味，再打至起泡沫；
3.雞蛋液盛入湯盤中加入叉燒肉，注入涼水適量拌勻；
4.將湯盤放蒸鍋內用旺火蒸15分鐘；
5.出鍋后撒上蔥花，淋入香油即可食用。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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叉燒肉：...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：