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冬菜蒸牛肉餅
主料: 牛肉(肥瘦}150克
輔料: 冬菜50克
調料: 鹽1克 白砂糖5克 陳皮0克 淀粉(豌豆}8克 胡椒粉0克 植物油8克
指數: 營養7 難易7 時間6
做法步驟：
'1.將牛肉提前腌好；冬菜洗凈；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克；陳皮切末。
2.將腌過的肉用刀剁為米粒形，用碗盛著，加入精鹽、白糖、陳皮末、濕淀粉、胡椒粉，攪撻至起膠，隨將冬菜放入攪勻，加入熟油再攪勻，鋪平在碟上，放進籠內蒸熟便成。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量257.78千卡
- 蛋白質31.65克
- 脂肪6.45克
- 碳水化合物19.84克
- 膳食纖維1.42克
- 膽固醇126毫克
- 維生素A16.5微克
- 維生素E0.98毫克
- 胡蘿卜素35微克
- 核黃素0.26毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 煙酸8.86毫克
- 鈣103.54毫克
- 磷293.7毫克
- 鉀553.33毫克
- 鈉4134毫克
- 鎂30.49毫克
- 鐵10.83毫克
- 鋅7.61毫克
- 硒10.51微克
- 銅0.34毫克
- 錳0.42毫克