做法步驟：

'1.將雞肫一切兩開，剝去外衣，洗凈切成薄片；
2.黃瓜洗凈，切成小菱形片；
3.冬筍頂刀切小片；
4.木耳切小片；
5.花椒放熱油內炸出花椒油待用；
6.以上切好的料，分別用開水燙撈出，用涼水過涼，瀝干水裝盤；
7.放姜末、蒜片，澆上炸好的花椒油，略燜一會， 最好加精鹽，香油拌勻即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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雞肫：...    詳細介紹

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營養成分：