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生爆肉片
主料: 豬腿肉500克
輔料: 辣椒(紅、尖、干}50克 青蒜50克
調料: 植物油30克 豆瓣醬10克 豆豉10克 醬油5克 鹽3克 料酒5克 白砂糖2克 姜3克
指數: 營養7 難易7 時間6 麻辣6
做法步驟：
'1.將豬后腿肉去皮洗凈，切成薄片；
2.青蒜擇洗干凈，斜刀切成段；
3.姜去皮切薄片；
4.鮮紅辣椒去蒂、籽洗凈，切成塊；
5.炒鍋注油燒熱，放入肉片過油至肉片卷起略呈黃色，加入精鹽、姜片翻炒，再放入豆豉、郫縣豆瓣醬、鮮紅辣椒塊、醬油、料酒、白糖、青蒜炒熟即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...
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營養成分：
- 能量1127.08千卡
- 蛋白質102.29克
- 脂肪71.15克
- 碳水化合物41.94克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維22.53克
- 膽固醇395毫克
- 維生素A64.84微克
- 維生素C8.12毫克
- 維生素E10.41毫克
- 胡蘿卜素300.1微克
- 核黃素1.36毫克
- 硫胺素2.96毫克
- 煙酸25.81毫克
- 鈣61.37毫克
- 磷1117.31毫克
- 鉀2276.42毫克
- 鈉2416.86毫克
- 碘0.12微克
- 鎂240.94毫克
- 鐵10.42毫克
- 鋅15.58毫克
- 硒69.23微克
- 銅1.21毫克
- 錳6.74毫克